J
2022
Rose Pinot Noir
Vin rafraîchissant et élégant, avec peu d’alcool
CHF 16.00 75 cl
| Cépage | Pinot Noir |
|---|---|
| degré d'alcool | 12.5 % vol. |
| Millésime | 2022 |
| potentiel de garde | 3 – 5 ans |
| température de service | 6 – 10 °C suivant la saison |
| flaconnage | 75 cl |
| Note | 90/100 |
| Production | Le millésime 2021 n’existe pas |
Sur le millesime 2020
Commentaire de dégustation
Ce rosé est issu de la même vendange destinée à la vinification des vins mousseux, ce qui explique sa fraîcheur. Jean-Michel Novelle estime qu’un rosé se doit d’être désaltérant. Déjà le nez annonce un vin frais grâce à des notes de baies rouges (fraises, framboises) et une touche de cassis. Le côté désaltérant est assuré par une élégante structure acide et une belle intensité aromatique, jusqu’en fin de bouche. Un rosé fruité et sapide. Maintenant – 2024 90/100 – Mars 2022
Yves Beck, auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde
Sur le millesime 2019
Commentaire de dégustation
Un rosé qui remplit parfaitement le rôle que l’on attend de lui, c’est à dire d’être polyvalent, tant pour l’apéritif que pour un repas asiatique bien épicé par exemple. Il est marqué par d’agréables notes de baies rouges tandis que le palais est rafraîchissant et désaltérant avec une bonne assise qui justement lui permettra d’également officier durant un repas ! Maintenant – 2025 90/100
Yves Beck, auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde
Nez de framboise et de fraise des bois
Bouche digeste et tranchante sur des saveurs de framboises et de raisinés
Finale digeste, salivante et glougloutante qui s’étire en colonisant votre glotte.
Vin d’été et de plaisir pour toutes occasions 18/20
Jérôme Aké Béda, sacré Sommelier de l’année 2015 par Gault et Milliau
Accords
Mets & Vins
Idéal en apéritif ou pour accompagner des poissons crus en tartare ou marinés au citron, ceviche, moules, gambas à la plancha, sushi, sashimi, tempura, filets de perche, viandes blanches grillées, salade avocats-crevettes et autres salades créatives colorées, cuisine asiatique à base de curry, menthe, coriandre, citronnelle, basilic et gingembre
Commentaires de dégustation
Robe & Nez
Couleur jus d’hibiscus
Nez très fin, frais et fruité, arômes d’agrumes, citron, pamplemousse rose, groseille et framboise
Notre cépage
Pinot Noir
Présentant une vaste palette aromatique, les vins issus de Pinot Noir sont d’une très grande finesse avec des tanins soyeux.
On retrouve essentiellement le Pinot Noir en Bourgogne et en Champagne, où il sert à créer des Blancs de Noirs. Les vins effervescents produits au Grand Clos selon la méthode traditionnelle champenoise sont issus de Pinot Noir.
Le Pinot Noir permet aussi la création de l’Iconique Pinot Noir et du Rouge Pinot Noir.
Spécificité de vinification
Pressurage direct en grappe entière
Vin sec élevé en cuve inox
Sans fermentation malolactique