Une nouvelle semaine commence avec un éléphant qui montre le bout de sa trompe dans ce calendrier Novellisé avec l’Iconique Gamay 2022.

Issu de vieilles vignes de Gamay quasi centenaires, ce vin intense, complexe, expressif, à la bouche exceptionnellement suave, souple et tout en rondeur, aux arômes de violette, cassis, mûre, myrtille, cerise noire et épices plaira aux inconditionnels de ce cépage, car qualifié par Vinum de « peut-être le Gamay le plus impressionnant de Suisse ».

Si ce vin s’apprécie en apéritif avec une planchette de jambon cru et pâté en croûte, il accompagne également à merveille une terrine de sanglier, une joue de cochon confite, un tian de légumes, une parmigiana, une pizza, des pâtes à la carbonara ou encore une caponata. Et pour les inconditionnels de la fondue ou la raclette accompagnée par un vin rouge, Iconique Gamay trônera fièrement sur votre table.

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Cette offre est restreinte à 12 bouteilles par personne et dans la limite des disponibilités.

Consultez ici le règlement complet du calendrier de l’Avent Novellisé

Laissons les experts en parler :

Cet assemblage de Cabernet Sauvignon et de Syrah est le point final de l’élevage en barrique… L’élevage a duré 6 ans en barriques et le vin a été “hermitagé”… respectivement on a rajouté de la Syrah au Cabernet Sauvignon. Le bouquet affiche clairement un côté boisé et fruité avec de la maturité et de la pertinence. La bouche a de l’ampleur et de la profondeur et, surtout, beaucoup d’équilibre. Le vin est doté de tannins suaves et invitant et la persistance aromatique de la finale ne fait que souligner l’excellent niveau de ce vin. 2024-2034 93/100

Yves Beck, auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde

Jean Michel Novelle – Point Final II – Rouge – NV – Geneve Garnet core with a lighter rim. There´s some maturity and complexity on the nose with cassis, darker berries, leather, tobacco, fine wood and black olive. The palate is dense and concentrated with a wealth of fine tannin, still a youthful texture with layers of crushed dark berries, cocoa and sweet spice flavours leading to a long and lingering finish. Still a youthful example drink from 2025. 92/100 – Juin 2022

Robe au cœur grenat avec un bord plus clair. Il y a une certaine maturité et complexité au nez avec du cassis, des baies foncées, du cuir, du tabac, du bois fin et de l’olive noire. La bouche est dense et concentrée avec une richesse de tanins fins, une texture encore jeune avec des couches de baies noires broyées, des saveurs de cacao et d’épices douces menant à une finale longue et persistante. Ce vin paraitra toujours jeune en 2025. 92/100 – Juin 2022

Andreas Larsson Meilleur sommelier du monde 2007, Dégustation de TASTED

Un des vins qui m’a le plus marqué et dérouté. Issue d’un élevage en barrique prolongé et d’un assemblage de 2008 et 2009, le cabernet sauvignon et la syrah (env. 6%) se complémentent à merveille. Le nez comme la bouche sont d’une harmonie magnifique, la syrah amenant un côté épicé subtile quand le cabernet sauvignon développe des arômes de fruits noirs. Le final de Point final II est soutenu par de très beaux tanins satinés, la barrique apportant une rondeur très agréable en fin de bouche. – Avril 2022

Nicolas Velin, Co-president, Millésime 2022, International Wine Tasting Competition, Ecole Hôtelière de Lausanne

Cette année aussi, nous vous proposons notre calendrier de l’Avent Novellisé ! Mais attention, il est uniquement destiné aux personnes ayant gardé leur âme d’enfant : chaque jour, il faut aller sur Instagram ou la page d’accueil de notre site pour découvrir le vin proposé. Et comme pour Cendrillon et son carrosse, l’offre du jour disparait au douzième coup de minuit … Impossible de trouver nulle part une trace des vins précédents et pas moyen de tricher avec un calendrier virtuel : on ne peut pas ouvrir une fenêtre et manger le chocolat du jour suivant … Inutile de nous poser des questions, vous n’obtiendrez aucun indice.

Favoriser la biodiversité est important : des vignes entièrement enherbées, plus de désherbant ni engrais depuis les années 80, ont permis de voir revenir les oiseaux et autres rongeurs s’installer dans les vignes. Un faucon crécerelle a établi son territoire au-dessus des vignes du domaine et on aperçoit de temps en temps un héron cendré aux aguets entre les ceps.

Tout est fait main : la date des vendanges est fixée selon la pleine maturité des raisins, l’entier de la récolte est ramassée à la main et vinifiée au domaine.

Le travail du vigneron créateur passe par la recherche de l’excellence, de la pureté des arômes et de l’équilibre des assemblages en privilégiant des élevages longs sur lies fines en cuve inox à chapeau flottant pour gérer la micro oxygénation des vins.

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