C’est le retour de l’Iconique Pinot Noir, un vin qui s’est fait longuement désiré.

Pinot Noir, le roi des cépages selon Jean-Michel Novelle, à la fois pour la finesse de ses arômes et car il permet de créer moult catégories de vins différents : des Bulles, des vins doux, des vins de cépages, des vins d’assemblage, des rosés, et même des vins blancs de noirs.

Millésime 2022, un magnifique millésime pour le Pinot Noir du Grand Clos.

Un vin élégant et racé, avec un nez ouvert et fruité, aux arômes de petits fruits rouges, framboise, cerise rouge, griotte, noyau de cerise, écorce d’orange, épices, réglisse et poivre noir. La bouche est fine, avec une attaque fraîche sur les petits fruits rouges acidulés, des tanins souples et amples, et une très longue finale qui rappelle l’alcool de framboise.

Iconique Pinot Noir 2022 est un vin idéal avec un pavé de boeuf grillé, des pâtes fraîches aux bolets, une épaule d’agneau, un hâchis parmentier végétarien aux aubergines, des cailles aux raisins, un burger aux légumes confits, une moussaka.

Profitez de 24% pendant 24 heures sur Iconique Pinot Noir grâce au code : Jour 8

Cette offre est restreinte à 12 bouteilles par personne et dans la limite des disponibilités.

Consultez ici le règlement complet du calendrier de l’Avent Novellisé

Cette année aussi, nous vous proposons notre calendrier de l’Avent Novellisé ! Mais attention, il est uniquement destiné aux personnes ayant gardé leur âme d’enfant : chaque jour, il faut aller sur Instagram ou la page d’accueil de notre site pour découvrir le vin proposé. Et comme pour Cendrillon et son carrosse, l’offre du jour disparait au douzième coup de minuit … Impossible de trouver nulle part une trace des vins précédents et pas moyen de tricher avec un calendrier virtuel : on ne peut pas ouvrir une fenêtre et manger le chocolat du jour suivant … Inutile de nous poser des questions, vous n’obtiendrez aucun indice.

Favoriser la biodiversité est important : des vignes entièrement enherbées, plus de désherbant ni engrais depuis les années 80, ont permis de voir revenir les oiseaux et autres rongeurs s’installer dans les vignes. Un faucon crécerelle a établi son territoire au-dessus des vignes du domaine et on aperçoit de temps en temps un héron cendré aux aguets entre les ceps.

Tout est fait main : la date des vendanges est fixée selon la pleine maturité des raisins, l’entier de la récolte est ramassée à la main et vinifiée au domaine.

Le travail du vigneron créateur passe par la recherche de l’excellence, de la pureté des arômes et de l’équilibre des assemblages en privilégiant des élevages longs sur lies fines en cuve inox à chapeau flottant pour gérer la micro oxygénation des vins.

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