2016

Rouge Pinot Noir

CHF 21.00 75 cl

Cépage

Pinot Noir

Millésime

2016

potentiel de garde

3 – 6 ans

température de service

12 – 16 °C suivant la saison

degré d'alcool

13 % vol.

flaconnage

75 cl

Accords

Mets & Vins

Vin fruité se mariant parfaitement avec viande rouge grillée, rosbeef, aiguillette, côte de bœuf, viande blanche cuisson basse température, côtelette d’agneau, gigot à la broche, caille, pintade, pigeon, canard, selle et gigue de chevreuil, tian de légumes, taboulé

Commentaires de dégustation

Robe & Nez

Rubis pur rouge vif éclatant

Nez fin et frais, intensément fruité avec des arômes de fruits rouges : framboise, cerise acidulée, griotte

Commentaires de dégustation

Bouche

Bouche fine, rafraîchissante, précise, très fruitée, peu tanique, tanins très fins, finale persistante de framboise, cerise acidulée, griotte

Notre cépage

Pinot Noir

Présentant une vaste palette aromatique, les vins issus de Pinot Noir sont d’une très grande finesse avec des tanins soyeux.

On retrouve essentiellement le Pinot Noir en Bourgogne et en Champagne, où il sert à créer des Blancs de Noirs. Les vins effervescents produits au Grand Clos selon la méthode traditionnelle champenoise sont issus de Pinot Noir.

Le Pinot Noir permet aussi la création du Pinot Noir 2012 et du Rose Pinot Noir.

Spécificité de vinification
Cuvage court avec peu d’extraction
Vin sec élevé en cuve inox
Sans fermentation malolactique