Vin idéal avec pavé de boeuf grillé, roastbeef, épaule d’agneau, hâchis parmentier, pâtes fraîches aux bolets, cailles aux raisins, lapin rôti, ris de veau, hamburger de canard
2015
Iconique Pinot Noir
CHF 25.00 75 cl
| Cépage | Pinot Noir |
|---|---|
| Millésime | 2015 |
| potentiel de garde | 8 – 10 ans |
| température de service | 16 – 18 °C |
| degré d'alcool | 14 % vol. |
| flaconnage | 75 cl |
| production | les millésimes 2016 et 2017 n'existent pas |
Commentaires de dégustation
Robe & Nez
Rouge rubis cristalline
Nez racé, ouvert, fruité, élégant, arômes de petits fruits rouges, framboise, cerise rouge, griotte, noyau de cerise, écorce d’orange, épices, réglisse, poivre noir
Commentaires de dégustation
Bouche
Bouche fine, attaque fraîche sur les petits fruits rouges acidulés, tanins souples et amples, finale alcool de framboise
Notre cépage
Pinot Noir
Présentant une vaste palette aromatique, les vins issus de Pinot Noir sont d’une très grande finesse avec des tanins soyeux.
On retrouve essentiellement le Pinot Noir en Bourgogne et en Champagne, où il sert à créer des Blancs de Noirs. Les vins effervescents produits au Grand Clos selon la méthode traditionnelle champenoise sont issus de Pinot Noir.
Le Pinot Noir permet aussi la création du Rouge Pinot Noir et du Rose Pinot Noir.
Spécificité de vinification
Vin sec élevé en cuve inox
Fermentation malolactique terminée