2019

Rose Pinot Noir 2019

Vin rafraîchissant et élégant, avec peu d’alcool

CHF 16.00 75 cl

Cépage

Pinot Noir

Millésime

2019

potentiel de garde

3 – 5 ans

température de service

6 – 10 °C suivant la saison

degré d'alcool

12.5 % vol.

flaconnage

75 cl

Stock

moins de 300 bt

Note

90/100
18/20

Commentaire de dégustation

Un rosé qui remplit parfaitement le rôle que l’on attend de lui, c’est à dire d’être polyvalent, tant pour l’apéritif que pour un repas asiatique bien épicé par exemple. Il est marqué par d’agréables notes de baies rouges tandis que le palais est rafraîchissant et désaltérant avec une bonne assise qui justement lui permettra d’également officier durant un repas ! Maintenant – 2025 90/100
Yves Beck, auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde
Nez de framboise et de fraise des bois
Bouche digeste et tranchante sur des saveurs de framboises et de raisinés
Finale digeste, salivante et glougloutante qui s’étire en colonisant votre glotte.
Vin d’été et de plaisir pour toutes occasions 18/20
Jérôme Aké Béda, sacré Sommelier de l’année 2015 par Gault et Milliau

Accords

Mets & Vins

Idéal en apéritif ou pour accompagner des poissons crus en tartare ou marinés au citron, ceviche, moules, gambas à la plancha, sushi, sashimi, tempura, filets de perche, viandes blanches grillées, salade avocats-crevettes et autres salades créatives colorées, cuisine asiatique à base de curry, menthe, coriandre, citronnelle, basilic et gingembre

Commentaires de dégustation

Robe & Nez

Or rose très pâle avec des reflets platines

Nez très fin, frais et fruité, arômes d’agrumes, citron, pamplemousse rose, groseille et framboise

Commentaires de dégustation

Bouche

Bouche très pure toute en fraîcheur citronnée

Notre cépage

Pinot Noir

Présentant une vaste palette aromatique, les vins issus de Pinot Noir sont d’une très grande finesse avec des tanins soyeux.

On retrouve essentiellement le Pinot Noir en Bourgogne et en Champagne, où il sert à créer des Blancs de Noirs. Les vins effervescents produits au Grand Clos selon la méthode traditionnelle champenoise sont issus de Pinot Noir.

Le Pinot Noir permet aussi la création de l’Iconique Pinot Noir et du Rouge Pinot Noir.

Spécificité de vinification
Pressurage direct en grappe entière
Vin sec élevé en cuve inox
Sans fermentation malolactique