Le bouquet de cette Syrah est impressionnant d’intensité et de race. Elle a été co-fermentée avec du Viognier. Notes depoivre noir et d’abricots. En bouche le vin se distingue par son aptitude à si bien créer l’harmonie entre puissance et vivacité. Les tannins ont un grain fin, élégant tandis que la structure acide a du pep et de la fraîcheur. Finale fruitée etpersistante. Maintenant – 2028 92/100

Nez de violette et de poivre noir

Bouche dense avec une trame fruitée orientée cassis. Milieu de bouche avec des tanins de fruit fermes mais sans aspérités. Finale de belle allonge sur un fruit gourmand qui s’étire interminablement. Grand vin 18/20

Jean-Michel Novelle évoque plusieurs clones dont la serine pour réaliser ce vin. Comme en vallée du Rhône en France, l’œnologue joue sur l’équilibre oxydo-réductif durant l’élevage par un apport du viognier à sa syrah. Le viognier n’est donc pas là que pour un apport de complexité aromatique. Le nez exprime des notes de fruits noirs (cerise, cassis, mûre). En bouche, fraîcheur, dynamisme et finesse sont les premiers aspects perçus de ce vin. La puissance est pourtant bien là, mais elle ne prime pas. Les tanins sont civilisés, très fins. Il y a une très belle expression du fruit en bouche, accompagnée d’un caractère épicé que l’on ressent surtout durant la très longue finale. Ma note : 96 Coup de Coeur