2015

Iconique Syrah

CHF 35.00 75 cl

Cépage

Syrah

Millésime

2015

potentiel de garde

15 – 20 ans

température de service

16 – 18 °C

degré d'alcool

14 % vol.

flaconnage

75 cl

Accords

Mets & Vins

Idéal avec pavé de bœuf au poivre, goulash, hamburger de bison, bœuf tandoori, chasse à plume (bécasse, grouse, ramier), chasse marinée (chevreuil, lièvre, cerf, sanglier), gratin de cardon

Commentaires de dégustation

Robe & Nez

Pourpre avec d’intenses reflets violets

Nez complexe, fin, racé, aromatique, notes de liqueur de cassis, mûre, myrtille, cerise noire, truffe noire, chocolat noir, poivre noir, herbes de Provence, thym, romarin, marjolaine, feuille de laurier, noix de muscade, clou de girofle, cannelle, réglisse, olive noire, finale toastée, mocca

Commentaires de dégustation

Bouche

Bouche élégante, harmonieuse, intense, sur les fruits noirs, cassis, mûre sauvage, myrtille, tanins fins, serrés et denses, finale poudrée de cacao et poivre noire

Notre cépage

Syrah

Très colorés, riches en tanins, avec une belle complexité aromatique et des notes de violette caractéristiques, les vins de Syrah sont bien structurés.

Grand cépage de la vallée du Rhône, la Syrah est maintenant plantée dans de nombreuses régions viticoles à travers le monde : Italie, Australie, Afrique du Sud, Amérique du Sud.

Comme en Côte-Rôtie, la Syrah est vinifiée avec une touche de Viognier.

La Syrah permet aussi la création du Rouge Syrah.

Spécificité de vinification

Assemblage des raisins de Syrah et Viognier lors du cuvage
Vin sec élevé en cuve inox
Fermentation malolactique terminée