2016

Iconique Sauvignon

CHF 25.00 75 cl

Cépage

Sauvignon Blanc

Millésime

2016

potentiel de garde

10 – 12 ans

température de service

10 – 12 °C

degré d'alcool

14 % vol.

flaconnage

75 cl

Accords

Mets & Vins

Vin idéal avec les produits de la mer, Saint-Jacques, filet de bar, cabillaud rôti, acra de morue, moules marinières, sushi, sashimi, curry de viande blanche et légumes, choucroute, pâtes aux truffes, tians de légumes, caviar d’aubergine, asperges, guacamole, beignets de eurs de courgette, fromages de chèvre…

Commentaires de dégustation

Robe & Nez

Jaune pâle re ets dorés

Nez frais, tonique, note verte de menthe, coriandre feuille évoluant sur des notes fraîches de fleurs blanches, chèvrefeuille, fleurs de sureau, fleurs d’oranger, arômes fruités d’agrumes, citron vert, pamplemousse rose, bergamote, orange amère

Commentaires de dégustation

Bouche

Bouche rafraîchissante et aromatique sur les notes vertes du nez, évoluant sur les arômes parfumés de fruits exotiques, litchi, ananas, mangue, et acidulés du fruit de la passion, finale persistante, minérale, marine, finement iodée

Notre cépage

Sauvignon Blanc

Le Sauvignon est un grand cépage blanc. Il est recherché pour sa fraicheur, son acidité et ses arômes caractéristiques d’agrumes et de fruits exotiques. Passerillés, les grains de Sauvignon Blanc rentrent dans l’élaboration de l’Empreinte Solera.

D’abord cultivé dans le Bordelais et la vallée de la Loire, le Sauvignon s’est ensuite répandu dans de nombreuses régions viticoles, notamment en Europe, Australie, Californie et Chili.

Spécificité de vinification
Vin sec élevé en cuve inox
Sans fermentation malolactique