2018

Iconique Gamay 2018

CHF 25.00 75 cl

Cépage

Gamay

Millésime

2018

potentiel de garde

8 – 10 ans

température de service

14 – 18 °C

degré d'alcool

13.5 % vol.

flaconnage

75 cl

Note

90/100
94-95/100 Coup de Cœur
17/20

Commentaire de dégustation

Quel caractère dans le bouquet de ce Gamay issu d’une sélection massale de Morgon. Il met bien en avant les atouts fondamentaux du cépage au travers de notes épicées et fruitées en phase avec des nuances de cassis et de violettes. En bouche le vin est juteux, fruité et surtout racé. La structure assure parfaitement les arrières et confère du tempérament. Un vin gourmand et vif au caractère bien trempé. Maintenant – 2028 90/100
Yves Beck, auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde
La robe est d’un beau rubis sombre. Le nez est complexe, avec des notes de mûre, de cassis, un peu d’épices, de moka et même une sensation mentholée. En bouche, ce gamay possède une matière mûre d’une grande fraîcheur, sapide voire même salivante, associée à un caractère réglissé durant la longue en finale. Sur ce millésime chaud, la deuxième fermentation (la malo) n’a pas été réalisée, et pourtant, ce gamay est d’un équilibre magistral. 94-95 Coup de Cœur
Laurent Probst, journaliste, critique en vin, fondateur de vinsconfederes.ch
Nez précis de cerises et de framboises des bois.
À l’agitation, des notes de cassis et de violette complètent la complexité aromatique.
Bouche digeste avec une énorme buvalité. Milieu de bouche horizontal avec beaucoup d’explosivité de fruit croquant.
Finale épicée et une rétro olfaction sur les petits fruits rouges. Vin de fête et de gastronomie. 17/20
Jérôme Aké Béda, sacré Sommelier de l’année 2015 par Gault et Milliau

Accords

Mets & Vins

Vin idéal avec jambon cru, pâté en croûte, terrine de sanglier, côtelettes d’agneau, joue de boeuf, osso bucco de veau, pot au feu, spaghetti bolognaise, pizza, terrines de légumes, ratatouille 

Commentaires de dégustation

Robe & Nez

Grenat foncé profond nuancé de violet 

Nez typé, ouvert, expressif, intense, complexe, arômes de violette, cassis, iris, mûre sauvage, myrtille, cerise noire, feuille de laurier, cannelle, muscade, clou de girofle, poivre vert et noir  

Commentaires de dégustation

Bouche

Gourmande, attaque fraîche avec du relief, acidulée, tanins souples, finale complexe, arômes de fruits noirs et d’épices, persistance et longueur sur la violette, le cassis et les poivres

Notre cépage

Gamay

Pauvre en tanins, le Gamay présente une belle couleur rouge nuancée de violet et crée des vins aromatiques et fruités.

Cépage typique du Beaujolais, le Gamay a longtemps été le cépage rouge majoritaire du Canton de Genève. Les vignes de Gamay ont été plantées, il y a près de 100 ans, par le grand-père de Jean-Michel Novelle.

Les vieilles vignes de Gamay permettent de créer le Rose Gamay.

Spécificité de vinification
Vin sec élevé en cuve inox
Fermentation malolactique terminée