2017

Rose Gamay

Vin original, rafraîchissant et fruité, avec peu d’alcool

CHF 15.00 75 cl

Cépage

Gamay

Millésime

2017

potentiel de garde

3 – 5 ans

température de service

6 – 10 °C suivant la saison

degré d'alcool

13 % vol.

flaconnage

75 cl

Accords

Mets & Vins

Idéal à l’apéritif ou pour accompagner jambon cru, salami, saucisson sec, terrine, thon et saumon crus, marinés ou snackés, côtelette d’agneau grillée, magret de canard aux fruits rouges, légumes grillés, pissaladière, lapin au thym et olives noires, poulet au colombo, tomates farcies, ratatouille, salade niçoise

Commentaires de dégustation

Robe & Nez

Couleur originale jus d’hibiscus, framboise, cranberry

Nez frais, intense, explosif et aromatique, note verte et tonique de feuille et bois de cassis, menthe poivrée, fruitée de fraise des bois, fraise parfumée, cranberry et agrumes citronnés

Commentaires de dégustation

Bouche

Bouche très rafraîchissante, intensément fruitée et acidulée, arômes de fraise, finale exotique et persistante de fruit de la passion et de baies de poivre rose

Notre cépage

Gamay

Pauvre en tanins, le Gamay présente une belle couleur rouge nuancée de violet et crée des vins aromatiques et fruités.

Cépage typique du Beaujolais, le Gamay a longtemps été le cépage rouge majoritaire du Canton de Genève. Les vignes de Gamay ont été plantées, il y a environ 80 ans, par le grand-père de Jean-Michel Novelle.

Les vieilles vignes de Gamay permettent de créer le Fruit Noir et le Rouge Gamay.

Spécificité de vinification
Rosé de saignée, avec une longue macération à très basse température avant fermentation
Vin sec élevé en cuve inox
Sans fermentation malolactique