Mise en bouteille - Juillet 2018

Empreinte Noire

CHF 20.00 75 cl

Rupture de stock

Cépages

Pinot Noir, Gamay, Cabernet Sauvignon et Franc

Date de mise en bouteille

Juillet 2018

potentiel de garde

8 – 10 ans

température de service

16 – 18 °C

degré d'alcool

13.5 % vol.

flaconnage

75 cl

production

prochaine création août 2020

stock

moins de 300 bt

Accords

Mets & Vins

Vin idéal avec la cuisine italienne à base de tomate et herbes aromatiques (pâtes bolognaises, lasagnes, pizza), côte de boeuf grillée avec herbes de Provence, gigot d’agneau à la broche, terrine de viande marinée, saucisson sec, jambon cru, couscous, aubergines et tomates grillées, poivrons farcis

Commentaires de dégustation

Robe & Nez

Robe grenat foncé

Nez complexe avec une large palette aromatique, notes fraîches et mentholées, arômes fruités de framboise, cerise bien mûre et acidulée, mûre sauvage, cassis, parfum de garrigue et poivre noir

Commentaires de dégustation

Bouche

Bouche avec une attaque jeune et fraîche sur les fruits rouges et noirs, tanins amples et soyeux, finale fruitée acidulée et persistante évoluant sur un registre épicé : herbes de Provence, poivre noir, réglisse

Nos cépages

Pinot Noir, Gamay, Cabernet Sauvignon et Franc

Spécificité de vinification
Vin sec, élevé en cuve inox, fermentation malolactique terminée, cépages vinifiés séparément et assemblés au moment de la création de l’Empreinte