Petit Manseng, Petite Arvine, raisins passerillés
Sentir du caramel salé semble anodin, mais comment sent-on du sel en fait ? C’est avant tout une métaphore, une senteur qui ouvre des cases dans la mémoire olfactive. Outre ses nuances, le bouquet révèle aussi des notes d’agrumes ainsi qu’une touche truffée. Suave en attaque, le vin affiche une rafraîchissante salinité ainsi que de la vivacité. Il se distingue par sa fougue, par cette aptitude à créer lelien entre charme et vivacité. Un vin élégant, désaltérant et séduisant.
Maintenant – 2039 94/100 – Janvier 2024

Assemblage de Petite Arvine et de Petit Manseng 2021 et 2022.
Superbe robe d’un jaune or intense. Nez puissant, intense, noble, pur, sur des notes d’ananas mûr, de citron et de pamplemousse, de miel et de safran. Un petit caractère évolué discret en bouche apporte de la complexité. La fraîcheur de la matière exceptionnelle. Ce liquoreux possède une liqueur concentrée et un toucher de bouche d’une suavité remarquable ainsi qu’une indiscutable minéralité. Cette dernière associée à la fraîcheur rende ce vin particulièrement salivant. Superbe longueur finale pour ce vin riche qui stimule les papilles sans les fatiguer par sa liqueur. 98/100 Coup de Coeur – Février 2024

Laurent Probst, journaliste, critique en vin, fondateur de vinsconfederes.ch