2019

Iconique Viognier 2019

CHF 25.00 75 cl

Cépage

Viognier

Millésime

2019

potentiel de garde

10 – 12 ans

température de service

10 – 12 °C

degré d'alcool

13,5 % vol.

flaconnage

75 cl

production

les millésimes 2016 et 2017 n'existent pas

Note

93/100
18/20

SUR LE MILLÉSIME 2018

Commentaire de dégustation

Bouquet intense marqué par les spécificités variétales du cépage au travers de notes d’abricots, de pêches blanches ainsi qu’une touche florale. En bouche le vin se distingue par son intense expression aromatique et par son côtéélancé, parfaitement équilibré. Il est sapide, croquant et persistant. Maintenant – 2027 93/100
Yves Beck, auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde
Vin de belle luminosité
Nez de violette et de pêche des vignes
Bouche ciselée et fraîche avec des saveurs de pommes ; à la fois, légèrement caramélisées et acidulées.
Finale sapide et d’une longueur incroyable 18/20
Jérôme Aké Béda, sacré Sommelier de l’année 2015 par Gault et Milliau

Accords

Mets & Vins

Vin parfait pour les produits de la mer, coquillages, huîtres, coquilles Saint-Jacques, crustacés, poisson cru mariné au citron, sushi, sashimi, canard à l’orange, poulet au citron, pintade, ris de veau, cuisine aigre-douce, avocat, fromage de chèvre frais, tajine de poulet aux abricots secs

Commentaires de dégustation

Robe & Nez

Jaune pâle avec reflets platines

Nez élégant, minéral et frais, évoluant sur la rondeur, arômes de mirabelle, abricot, pêche, mandarine, bergamote, cédrat, zeste de citron confit

Commentaires de dégustation

Bouche

Bouche citronnée, élancée, équilibrée, arômes d’abricot, pêche blanche et mandarine, finale acidulée et rafraîchissante

Notre cépage

Viognier

Très parfumé et d’une grande finesse, les vins issus de Viognier sont souples et onctueux.

Le Viognier est un cépage des Côtes du Rhône, où il s’utilise en complément de la Syrah. On retrouve aussi du Viognier aux Etats-Unis et en Australie.

Spécificité de vinification

Vin sec élevé en cuve inox
Sans fermentation malolactique