Robe jaune clair et limpide. Nez très fin, délicat, floral, avec cette touche d’abricot caractéristique. Ce viognier fait preuve d’une très belle fraîcheur et complexivité à l’olfaction avec des notes d’anis et d’étoile de Badiane. La bouche est tout en délicatesse et en finesse, avec un caractère minéral discret. Elle offre aussi un très bel équilibre et une fois encore la tenue aromatique en bouche est superbe. 95-96/100 – Février 2024
2022
Iconique Viognier 2022
CHF 25.00 75 cl
| Cépage | Viognier |
|---|---|
| Millésime | 2022 |
| potentiel de garde | 10 – 12 ans |
| température de service | 10 – 12 °C |
| degré d'alcool | 13,5 % vol. |
| flaconnage | 75 cl |
| Note | 92/100 |
SUR LE MILLÉSIME 2022
Commentaire de dégustation
Jean-Michel Novelle se conforte dans son approche non exubérante mais pertinente des vins de cépage. Il ne s’agit pas d’en jeter, mais bien plus de convaincre au travers de la finesse et de lapluralité. Et c’est exactement sur ce point-là que le vigneron de Satigny excelle : la finesse avant tout ! Un Viognier qui se caractérise par sa subtilité, sa pluralité et sa persistance. Maintenant – 2030 92/100 – Janvier 2024
Yves Beck, auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde
SUR LE MILLÉSIME 2019
Commentaire de dégustation
Cépage rhodanien, le Viognier est ici vinifié sans fermentation malolactique. Cette méthode permet d’obtenir une fraîcheur qui vient équilibrer l’aromatique du cépage. Au nez, on retrouve les notes typiques abricotées du Viognier. En bouche, le vin se dévoile sur une aromatique d’herbe fraîche avec une belle verticalité et une amertume d’agrumes en finale.
Yanna Delière, fondatrice de Journal du sommelier
S’il fallait une preuve du coup de génie du vigneron Jean-Michel Novelle quand celui-ci a décidé de renoncer à la barrique, le cépage originaire de Condrieu (Côtes-du-Rhône septentrionales en France) la donnerait magistralement. Explosif au nez, avec de l’abricot et de la pêche, dense en bouche, ce Viognier n’a besoin d’aucun maquillage
Pierre Thomas
SUR LE MILLÉSIME 2018
Commentaire de dégustation
Bouquet intense marqué par les spécificités variétales du cépage au travers de notes d’abricots, de pêches blanches ainsi qu’une touche florale. En bouche le vin se distingue par son intense expression aromatique et par son côtéélancé, parfaitement équilibré. Il est sapide, croquant et persistant. Maintenant – 2027 93/100
Yves Beck, auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde
Vin de belle luminosité
Nez de violette et de pêche des vignes
Bouche ciselée et fraîche avec des saveurs de pommes ; à la fois, légèrement caramélisées et acidulées.
Finale sapide et d’une longueur incroyable 18/20
Jérôme Aké Béda, sacré Sommelier de l’année 2015 par Gault et Milliau
Accords
Mets & Vins
Vin parfait pour les produits de la mer, coquillages, huîtres, coquilles Saint-Jacques, crustacés, poisson cru mariné au citron, sushi, sashimi, canard à l’orange, poulet au citron, pintade, ris de veau, cuisine aigre-douce, avocat, fromage de chèvre frais, tajine de poulet aux abricots secs
Commentaires de dégustation
Robe & Nez
Jaune pâle avec reflets platines
Nez élégant, minéral et frais, évoluant sur la rondeur, arômes de mirabelle, abricot, pêche, mandarine, bergamote, cédrat, zeste de citron confit
Commentaires de dégustation
Bouche
Bouche citronnée, élancée, équilibrée, arômes d’abricot, pêche blanche et mandarine, finale acidulée et rafraîchissante
Notre cépage
Viognier
Très parfumé et d’une grande finesse, les vins issus de Viognier sont souples et onctueux.
Le Viognier est un cépage des Côtes du Rhône, où il s’utilise en complément de la Syrah. On retrouve aussi du Viognier aux Etats-Unis et en Australie.
Spécificité de vinification
Vin sec élevé en cuve inox
Sans fermentation malolactique