2022

Iconique Savagnin 2022

CHF 25.00 75 cl

Cépage

Savagnin Blanc · Savagnin Rose

Millésime

2022

potentiel de garde

10 – 12 ans

température de service

10 – 12 °C

flaconnage

75 cl

degré d'alcool

14 % vol.

production

moins de 1000 bt par millésime

Note

92/100

SUR LE MILLÉSIME 2022

Commentaire de dégustation

Savagnin Blanc, Savagnin Rose
Le bouquet de ce Savagnin se distingue par son intensité olfactive avec des notes d’églantines et de gingembre. Sa salinité souligne la fraîcheur présente, dès l’attaque. Un vin qui éveille les papilles et qui souligne l’importance du jeu entre salinité et amertume. Maintenant – 2032 92/100 – Janvier 2024
Yves Beck, auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde

SUR LE MILLÉSIME 2018

Commentaire de dégustation

A l’image de tous les vins de Jean-Michel Novelle, ce Savagnin se distingue par sa finesse, sa subtilité. Il sait briller par le côté filigrane en révélant des notes florales et minérales. Caractère racé et salin en bouche. Le vin est vif, élancé, précis et rafraîchissant. Maintenant – 2028 92/100
Yves Beck, auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde
Nez de miel au thym et de pommes mûres. Bouche à la fois gourmande et croquante de pomme golden.
Belle équilibre entre l’acidité et l’onctuosité. Finale incroyablement longue offrant un plaisir interminable
TGV ( Très Grand Vin ) 19/20
Jérôme Aké Béda, sacré Sommelier de l’année 2015 par Gault et Milliau
Nez rempli de fraicheur, on se laisse emporter avec des arômes de citron vert, d’ananas et de poivre blanc. On retrouve en bouche un bel équilibre à la fois rafraichissant et avec une jolie amplitude. On est vivifié par des notes florales, minérales et légère touches salines qui donnent une persistance à ce vin. Très agréable avec la raclette, ce vin oscille entre nervosité et volume de bouche.
Mélissa Will, blogueuse et professionnelle du vin, fondatrice de Melimelowine.com 

Accords

Mets & Vins

Idéal avec langoustine, rouget grillé, soupe thaï, boulettes de légumes aux épices douces, mijoté de poisson au curry et lait de coco

Commentaires de dégustation

Robe & Nez

Robe jaune or

Vin épuré, minéral, notes de litchi, agrumes, épices

Commentaires de dégustation

Bouche

Bouche parfumée saline et marine, notes de litchi, agrumes

Nos cépages

Savagnin Blanc · Savagnin Rose

Grâce à son acidité naturelle, le Savagnin Blanc est un cépage qui permet d’élaborer des vins dotés d’une grande puissance aromatique et d’une belle complexité, avec un fort potentiel de vieillissement.

Originaire du Tyrol, le Savagnin Blanc est le cépage phare du Jura. On le trouve aussi en Valais et en Savoie.

Spécificité de vinification

Vin sec élevé en cuve inox
Sans fermentation malolactique