Après environ une année de bouteille, ce vin a bien tracé sa voie et atteint son apogée. Il le signale au travers de nuances de fleurs de tilleul suivies d’une touche de pêches de vigne et de pierre à feu. Élégant, précis et légèrement salin, il brille de sa finesse et de son harmonie. Quelle belle réussite. Maintenant – 2026 92/100 – Mars 2022
2022
Iconique Chasselas 2022
CHF 20.00 75 cl
| Cépage | Chasselas |
|---|---|
| Millésime | 2022 |
| potentiel de garde | 10 – 12 ans |
| température de service | 10 – 12 °C |
| degré d'alcool | 12,5 % vol. |
| flaconnage | 75 cl |
Sur le millésime 2019
Commentaire de dégustation
Ce Chasselas se distingue par sa subtilité, sa pluralité et sa finesse. Il révèle de classiques nuances de fleurs de tilleul, d’anis et de poires. En bouche le vin affiche une touche crémeuse mais également une rafraîchissante tension qu’il doit à sa structure. Un Chasselas précis, vif et racé. Maintenant – 2027 91/100 – Octobre 2021
Yves Beck, auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde
Accords
Mets & Vins
Idéal en apéritif, avec fish and chips, tartare de féra, quenelle de brochet, filets de perche, fondue, raclette, quiche aux légumes
Commentaires de dégustation
Robe & Nez
Robe jaune très pâle
Nez équilibré, minéral, arômes de fleurs de vigne, d’écorces d’agrumes citronnés
Commentaires de dégustation
Bouche
Bouche rafraîchissante, équilibrée, minérale avec des arômes de fleurs de vigne, d’écorces d’agrumes citronnés, finale racée
Notre cépage
Chasselas
…
Spécificité de vinification
Vin sec élevé en cuve inox
Sans fermentation malolactique