Un vin dédié à tous les crustacés qui deviennent rose ! Homard, langoustine ou rouget par exemple. Le bouquet est intense et marqué par des notes florales et épicées, touche florale. On retrouve ces notes en bouche où la touche iodée soutient l’expression aromatique et les ambitions du vigneron. Un vin sapide, authentique et vif. Finale persistante. Un grand vin qui brille par sa précision ! Maintenant – 2028
2018
Fusion 933 2018
CHF 28.00 75 cl
Out of stock
| Cépages | Savagnin Rose · Savagnin Blanc · Pinot Noir |
|---|---|
| Millésime | 2018 |
| potentiel de garde | 8 – 10 ans |
| température de service | 10 – 12 °C |
| degré d'alcool | 14 % vol. |
| flaconnage | 75 cl |
| production | moins de 800 bt, existe uniquement sur 2018 |
Commentaire de dégustation
D’une belle couleur rosé poudré, on retrouve un nez intense avec des notes de pétales de roses mais aussi de fruits exotiques comme le litchi. En bouche, on est happé par la fraicheur et la pureté. On a une légère amertume très agréable qui fait référence aux agrumes tel que le pamplemousse et le zeste de citron. Le vin se termine sur une finale acidulé et saline qui renforce la finesse de ce vin. Jean-Michel colle avec l’esprit de pureté de la cuisine japonaise étant un grand fan lui même.
Mélissa Will, blogueuse et professionnelle du vin, fondatrice de Melimelowine.com
Une cuvée de savagnin blanc, rose et de pinot noir vinifié en blanc issue du millésime 2018. Jean-Michel Novelle a imaginé marier ce vin avec des poissons de roches.
Robe jaune avec reflet rose « poudré ». Le nez dévoile des notes de fruits exotiques (litchi) et une note florale de pétale de rose au nez. La bouche est structurée, légèrement tannique et possédant une légère rondeur. Elle est aussi fraîche, longue, équilibrée, sapide et minérale.
Laurent Probst, journaliste, critique en vin, fondateur de vinsconfederes.ch
Accords
Mets & Vins
Idéal avec langoustine, homard, rouget grillé, gambas à la plancha, curry vert de légumes, filet de poulet au combawa, soupe thaï au curry rouge, boulettes de légumes aux épices douces, ceviche, cuisine asiatique et péruvienne
Commentaires de dégustation
Robe & Nez
Robe originale rose poudré très pâle
Nez épuré, minéral, frais et raffiné avec des notes de litchi, clémentine, orange sanguine, citron vert, kumquat et pétale de rose
Commentaires de dégustation
Bouche
Bouche très fraiche, fine, pure et évoluant sur des arômes d’agrumes, clémentine, kumquat, pomelo, orange sanguine, zeste de citron, finale élégante, acidulée et saline
Nos cépages
Savagnin Rose · Savagnin Blanc · Pinot Noir
Spécificité de vinification
Vin sec élevé en cuve inox, sans fermentation malolactique, cépages vinifiés séparément et assemblés au moment de la création de la Fusion