2019

Fusion 93

CHF 25.00 75 cl

Cépages

Savagnin Rose · Savagnin Blanc

Millésime

2019

potentiel de garde

8 – 10 ans

température de service

10 – 12 °C

degré d'alcool

13,5 % vol.

flaconnage

75 cl

Production

500 bt par année

Note

92/100

SUR LE MILLÉSIME 2019

Commentaire de dégustation

Savagnin Rose, Savagnin Blanc
Ce vin est né d’une fusion entre du Savagnin Rose et du Savagnin Blanc. Le bouquet est complexe et révèle des nuances épicées avec du curry et de la cardamome suivies de parfums d’agrumes. Le vin se distingue par une fine
salinité et une belle expression aromatique, dès la mise en bouche et jusqu’en finale. L’ambition de Jean-Michel Novelle était de réaliser un vin se mariant à la cuisine asiatique ; on ne peut que plussoyer le résultat ! Maintenant – 2025 92/100 – Mars 2022
Yves Beck, auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde

Accords

Mets & Vins

Idéal avec langoustine, rouget grillé, soupe thaï, boulettes de légumes aux épices douces, mijoté de poisson au curry et lait de coco

Commentaires de dégustation

Robe & Nez

Robe jaune pâle

Nez raffiné, minéral, frais et épuré avec des notes de litchi, citron vert, kumquat

Commentaires de dégustation

Bouche

bouche parfumée saline et marine avec des arômes de litchi et zestes de citron

Nos cépages

Savagnin Rose · Savagnin Blanc

Spécificité de vinification
Vin sec élevé en cuve inox, sans fermentation malolactique, cépages vinifiés séparément et assemblés au moment de la création de la Fusion