Bouquet invitant, aux notes fruitées et épicées, révélant bien les caractéristiques des cépages dont il est composé. En bouche le vin est friand, crémeux et parfaitement soutenu par sa structure ainsi que par des tannins serrés et juteux. Un vin gourmand et rafraîchissant. Maintenant – 2024 90/100
Mise en bouteille - Août 2021
Empreinte Rouge
CHF 16.00 75 cl
| Cépages | Gamay · Pinot Noir |
|---|---|
| Mise en bouteille | Août 2021 |
| potentiel de garde | 3 – 6 ans |
| température de service | 12 – 14 °C |
| degré d'alcool | 12,5 % vol. |
| flaconnage | 75 cl |
| Note | 90/100 |
Sur la mise en bouteille juillet 2020
Commentaire de dégustation
Nez florale et d’herbes aromatiques ( violette, menthe fraîche et persil plat )
Attaque glougloutante sur la fraise des bois et la framboise. Milieu de bouche digeste et finale épicée. Grand vin de plaisir 17/20
Jérôme Aké Béda, sacré Sommelier de l’année 2015 par Gault et Milliau
C’est un assemblage de millésimes et de cépages (pinot noir et gamay). Expression de la gourmandise
Robe rubis d’intensité moyenne. Le nez évoque les fruits rouges, et surtout la framboise mûre et la fraise. Il possède aussi un discret caractère épicé. La bouche est gourmande à souhait, un peu acidulée pour rehausser encore le caractère rafraîchissant de cette matière fine et discrètement tanique. Belle longueur finale. 92/100
Laurent Probst, journaliste, critique en vin, fondateur de vinsconfederes.ch
Accords
Mets & Vins
Idéal avec barbecue, légumes grillés, jambon cru, tomates farcies, lasagne, pizza, terrines de viande et légumes
Commentaires de dégustation
Robe & Nez
Robe rouge, lumineuse avec d’intenses reflets violets
Nez avec d’agréables arômes de fruits rouges, de cerise et de fruits noirs, de cassis
Commentaires de dégustation
Bouche
Bouche fruitée et gourmande avec une belle complexité aromatique de violette, cassis et cerise rouge.
Nos cépages
Gamay · Pinot Noir
Spécificité de vinification
Vin sec, élevé en cuve inox, sans fermentation malolactique, cépages vinifiés séparément et assemblés au moment de la création de l’Empreinte.