Cette cuvée illustre bien la volonté créative du vigneron. Ce vin non plus, n’a pas fait sa fermentation malolactique, fait plutôt rare dans le monde des vins rouges. La touche créative du producteur se ressent également dans l’assemblage de millésimes de cette cuvée. Jean-Michel vinifie les différentes cuvées séparément avant de composer son assemblage. Il peut ainsi chercher dans le vin la richesse d’un millésime chaud qu’il contrebalancera avec l’acidité d’un millésime plus frais. Le vin est fruité
et sapide, à la fois flatteur, équilibré et complet.

Bouquet invitant, aux notes fruitées et épicées, révélant bien les caractéristiques des cépages dont il est composé. En bouche le vin est friand, crémeux et parfaitement soutenu par sa structure ainsi que par des tannins serrés et juteux. Un vin gourmand et rafraîchissant. Maintenant – 2024 90/100

Nez florale et d’herbes aromatiques ( violette, menthe fraîche et persil plat )

Attaque glougloutante sur la fraise des bois et la framboise. Milieu de bouche digeste et finale épicée. Grand vin de plaisir 17/20

C’est un assemblage de millésimes et de cépages (pinot noir et gamay). Expression de la gourmandise
Robe rubis d’intensité moyenne. Le nez évoque les fruits rouges, et surtout la framboise mûre et la fraise. Il possède aussi un discret caractère épicé. La bouche est gourmande à souhait, un peu acidulée pour rehausser encore le caractère rafraîchissant de cette matière fine et discrètement tanique. Belle longueur finale. 92/100