2018

Brut – Rose de Noirs 2018

CHF 35.00 75 cl

Cépage

Pinot Noir

Millésime

2018

potentiel de garde

10 – 15 ans après dégorgement

température de service

6 – 9 °C

degré d'alcool

13,5 % vol.

flaconnage

75 cl

Couleur

Rose de Noirs

production

moins de 400 bt par millésime

Note

94/100
93/100

SUR LE MILLÉSIME 2018

Commentaire de dégustation

Issu du seul pinot noir, ce Brut est dosé à 8gr.
Très belle intensité aromatique au nez puis en bouche, avec une note de framboise dominante, mais aussi de fraise, de groseille et de pêche des vignes.
Bouche d’une fraîcheur exceptionnelle, les bulles sont très fines. La bouche est peu tendre mais sans facilité, parfaitement dans le style attendu d’un vin Brut. La finesse, la fraîcheur, l’intensité et la complexité du fruité, la qualité de la bulle et la longueur de la bouche fond de cette bouteille un vin très abouti, consensuel, mais dans le meilleur sens du terme.  94/100
Laurent Probst, journaliste, critique en vin, fondateur de vinsconfederes.ch
Ce mousseux de Pinot Noir Brut a été dosé avec 8gr. Le bouquet est frais, intense et révèle des nuances de framboises et de menthe poivrée. Le vin a du pep et une intensité fruitée omniprésente, dès la mise en bouche. Que de fraîcheur et de sapidité ! Maintenant – 2026 93/100
Yves Beck, auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde

Accords

Mets & Vins

Idéal en apéritif, avec foie gras poêlé aux cerises, canard aux framboises, carré d’agneau, poisson cru mariné, saumon fumé ou en tartare, tajine aux abricots, pintade rôtie, dessert aux fruits rouges, bavarois au framboises

Commentaires de dégustation

Bulles & Robe & Nez

Bulles fines et nerveuses

Robe rose poudré pâle

Nez raffiné, large palette aromatique d’agrumes et fruits rouges, framboise, pamplemousse, griotte

Commentaires de dégustation

Bouche

Bouche avec une belle harmonie entre fraîcheur, finesse et ampleur, finale racée et parfumée de rose de noirs, avec des arômes d’agrumes et fruits rouges

Notre cépage

Pinot Noir — vendangé et trié exclusivement à la main

Présentant une vaste palette aromatique, les vins issus de Pinot Noir sont d’une très grande finesse avec des tanins soyeux.

On retrouve essentiellement le Pinot Noir en Bourgogne et en Champagne, où il sert à créer des Blancs de Noirs. Les vins effervescents produits au Grand Clos selon la méthode traditionnelle champenoise sont issus de Pinot Noir.

Spécificité de vinification

Pressurage direct en grappe entière, vin sec élevé en cuve inox sur lies fines, sans fermentation malolactique, prise de mousse en bouteille, 3 ans d’élevage sur lies, dosage après essais