Aromas of peach jam, sweet grapes, and white flowers introduce this wine. The intensity of citrus fruit flavors builds intensity in the mouth, while the floral flavors of rose and lavender are those that linger afterward. – Avril 2022
2019
Fusion 93
CHF 25.00 75 cl
| Cépages | Savagnin Rose · Savagnin Blanc |
|---|---|
| Millésime | 2019 |
| potentiel de garde | 8 – 10 ans |
| température de service | 10 – 12 °C |
| degré d'alcool | 13,5 % vol. |
| flaconnage | 75 cl |
| Production | 500 bt par année |
| Note | 92/100 |
SUR LE MILLÉSIME 2019
Commentaire de dégustation
Savagnin Rose, Savagnin Blanc
Ce vin est né d’une fusion entre du Savagnin Rose et du Savagnin Blanc. Le bouquet est complexe et révèle des nuances épicées avec du curry et de la cardamome suivies de parfums d’agrumes. Le vin se distingue par une fine
salinité et une belle expression aromatique, dès la mise en bouche et jusqu’en finale. L’ambition de Jean-Michel Novelle était de réaliser un vin se mariant à la cuisine asiatique ; on ne peut que plussoyer le résultat ! Maintenant – 2025 92/100 – Mars 2022
Yves Beck, auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde
Accords
Mets & Vins
Idéal avec langoustine, rouget grillé, soupe thaï, boulettes de légumes aux épices douces, mijoté de poisson au curry et lait de coco
Commentaires de dégustation
Robe & Nez
Robe jaune pâle
Nez raffiné, minéral, frais et épuré avec des notes de litchi, citron vert, kumquat
Commentaires de dégustation
Bouche
bouche parfumée saline et marine avec des arômes de litchi et zestes de citron
Nos cépages
Savagnin Rose · Savagnin Blanc
Spécificité de vinification
Vin sec élevé en cuve inox, sans fermentation malolactique, cépages vinifiés séparément et assemblés au moment de la création de la Fusion