Mise en bouteille - Juillet 2018

Point Final I

CHF 80.00 75 cl

Cépage

Syrah, Pinot Noir

Mise en bouteille

Juillet 2018

potentiel de garde

20 – 30 ans

température de service

16 – 18 °C

degré d'alcool

14.5 % vol.

flaconnage

75 cl

Accords

Mets & Vins

Idéal avec foie gras et confit de fruits rouges, canard rôti, bécasse, filet de bison, civet de lièvre, tagliata de boeuf, selle de chevreuil, tajine aux pruneaux, pintade truffée, risotto aux bolets, croûte aux morilles, aubergine et oignons confits, potimarron, tourte forêt noire, fondant au chocolat noir, tiramisu

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Robe & Nez

Robe rubis sombre

Nez bourguignon, intense, complexe, concentré, arômes de cerise acidulée, griotte, cerise à l’eau de vie, amande, noyau de cerise, kirsch, belle intégration du bois

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Bouche

Bouche veloutée, bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, arômes de griotte, framboise, mûre, kirsch, amande, épices douces, cannelle, réglisse, poivre blanc, cacao, tannins soyeux

Nos cépages

Syrah, Pinot Noir

Très colorés, riches en tanins, avec une belle complexité aromatique et des notes de violette caractéristiques, les vins de Syrah sont bien structurés.

Présentant une vaste palette aromatique, les vins issus de Pinot Noir sont d’une très grande finesse avec des tanins soyeux.

Spécificité de vinification
Vin sec, fermentation malolactique terminée, élevage de 6 ans en barrique (LBV), cépages vinifiés séparément et assemblés au moment de la création du Point Final