Ce rosé non millésimé est issu d’un co-fermentage entre raisins rouges (Pinot Noir) et raisins blancs (Sauvignon). Le bouquet se distingue par une superbe intensité fruitée révélant des notes d’agrumes et de melons. Ce rosé a du corps et des tannins qui assurent bien les arrières et qui créent une symbiose structurante avec l’acidité. Un rosé qui accompagnera parfaitement un repas. Maintenant – 2025 90/100 – Mars 2022
Yves Beck, auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde
Sur la création 2020
Commentaire de dégustation
Le bouquet de ce vin a le mérite de poser les jalons d’entrée ! Il brille par son expression fruitée très bien inspirée des cépages le composant ; ainsi, il révèle des notes de poivre noir et de baies rouges. Ces caractéristiques se reflètentparfaitement en bouche et confèrent un caractère sapide et persistant à l’ensemble du palais. Un vin désaltérant, persistant et convaincant. Finale fruitée. Maintenant – 2025 90/100
Yves Beck, auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde
Nez mentholé et de « weed » avec une évolution sur le cassis.
Bouche aux tanins serrés mais orientés fruit. Milieu de bouche glougloutante, finale longue et épicée. Grand rosé de gastronomie. 18.5/ 20
Jérôme Aké Béda, sacré Sommelier de l’année 2015 par Gault et Milliau
Accords
Mets & Vins
Vin rosé d’accompagnement de mets, idéal avec thon, poissons saumonés (saumon, truite), crus, marinés, fumés ou cuits, cuisine italienne, pizza, pâtes à la tomate, à la bolognaise, lasagnes, osso buco de veau, barbecue, tartare de canard, agneau, gambas, moules à la plancha, cuisine indienne, vietnamienne, thaïlandaise, japonaise, pâtés en croûte, charcuterie, terrines de légumes, ratatouille, salades estivales, taboulé, fromages de vache, mets au fromage (croûtes, fondue, raclette)…
Commentaires de dégustation
Robe & Nez
Rose saumoné
Nez frais, fruité, framboise, écorce de citron, agrume, orange sanguine, pamplemousse rose
