Mise en bouteille - Juillet 2019

Empreinte Marine

CHF 25.00 75 cl

Cépages

Petite Arvine · Petit Manseng · Savagnin Blanc

Mise en bouteille

Juillet 2019

potentiel de garde

8 – 10 ans

température de service

10 – 12 °C

degré d'alcool

15 % vol.

flaconnage

75 cl

Accords

Mets & Vins

Idéal avec oursin, huitre, crustacé iodé, langoustine, homard, crabe, rouget, tartare de poisson, crème brulée au foie gras et risotto à la truffe

Commentaires de dégustation

Robe & Nez

Robe jaune or pâle

Nez minéral, marin et salin, avec des arômes citronnés, de truffe blanche et de iode

 

Commentaires de dégustation

Bouche

Bouche savoureuse de style umami, équilibre parfait entre acidité, sucre et sel, avec des arômes d’écorces et d’agrumes confits, caramel au beurre salé et fleur de sel

Nos cépages

Petite Arvine · Petit Manseng · Savagnin Blanc

Spécificité de vinification
Vin très légèrement doux avec 15 gr/l de sucre résiduel naturel conservé lors de la fermentation alcoolique, élevage en cuve inox, sans fermentation malolactique, cépages vinifiés ensemble au moment de la création de l’Empreinte