2016

Brut Rose

CHF 30.00 75 cl

Cépage

Pinot Noir

Millésime

2016

potentiel de garde

10 – 15 ans après dégorgement

température de service

6 – 9 °C

degré d'alcool

13,5 % vol.

flaconnage

75 cl

Couleur

Rose de Noirs

Accords

Mets & Vins

Idéal en apéritif, avec foie gras poêlé aux cerises, canard aux framboises, carré d’agneau, poisson cru mariné, saumon fumé ou en tartare, tajine aux abricots, pintade rôtie, dessert aux fruits rouges, bavarois au framboises

Commentaires de dégustation

Bulles & Robe & Nez

Bulles fines et nerveuses

Robe rose poudré pâle

Nez raffiné, large palette aromatique d’agrumes et fruits rouges, framboise, pamplemousse, griotte

Commentaires de dégustation

Bouche

Bouche avec une belle harmonie entre fraîcheur, finesse et ampleur, finale racée et parfumée de rose de noirs, avec des arômes d’agrumes et fruits rouges

Notre cépage

Pinot Noir — vendangé et trié exclusivement à la main

Présentant une vaste palette aromatique, les vins issus de Pinot Noir sont d’une très grande finesse avec des tanins soyeux.

On retrouve essentiellement le Pinot Noir en Bourgogne et en Champagne, où il sert à créer des Blancs de Noirs. Les vins effervescents produits au Grand Clos selon la méthode traditionnelle champenoise sont issus de Pinot Noir.

Spécificité de vinification

Pressurage direct en grappe entière, vin sec élevé en cuve inox sur lies fines, sans fermentation malolactique, prise de mousse en bouteille, 3 ans d’élevage sur lies, dosage après essais