Nos Collections

Collection Iconique

La collection Iconique, avec son nouvel habillage, représente les vins emblématiques de Jean-Michel Novelle : des vins de cépages, vinifiés en version fruit pour exprimer la pureté et l’élégance de leurs arômes spécifiques.

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Collection Empreinte

La collection Empreinte se caractérise par un assemblage de cépages et millésimes.

Chaque déclinaison porte l’empreinte de plusieurs cépages et de plusieurs millésimes soigneusement sélectionnés afin que leur assemblage sublime leur potentiel respectif. Pour disposer de toute liberté de création, les vins de la collection Empreinte ne sont pas millésimés, mais la date de leur mise en bouteille est spécifiée.

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Collection Rouge · Rose

La collection  Rouge · Rose est destinée aux beaux jours avec des vins légers en alcool. Lumineux, les Roses sont parfaits pour l’apéritif ou pour accompagner vos soirées d’été. Frais et fruités, les Rouges, issus d’une vinification revisitée, sont adaptés à la température estivale et sa cuisine saisonnière.

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Collection Point Final

La collection Point Final consacre une longue attente. Des vins de cépages vinifiés il y a près d’une dizaine d’année, une sélection des meilleures barriques et un séjour de 6 ans en fûts de chêne : toutes lesconditions requises pour l’appellation Late Bottle Vintage, LBV.

Le résultat final est exceptionnel : des vins d’une fraîcheur et d’une jeunesse extraordinaires, des arômes complexifiés et concentrés par le temps, un boisé complètement intégré, des tanins soyeux et veloutés.
Des vins somptueux à déguster dès maintenant, ou à conserver, grâce à leur potentiel de garde de plus de 20 ans. Un produit unique et rare, qui marque la fin de l’utilisation de la barrique par Jean-Michel Novelle