2019

Iconique Pinot Blanc 2019

CHF 17.00 75 cl

Cépage

Pinot Blanc

Millésime

2019

potentiel de garde

10 – 12 ans

température de service

10 – 12 °C

degré d'alcool

14 % vol.

flaconnage

75 cl

production

moins de 1000 bt par millésime

sur le millésime 2018

Commentaire de dégustation

Bouquet de bonne intensité aux notes épicées et fruitées puis des notes crayeuses issues des sols (50cm de terre sur de la molasse). Nuances d’abricots, de poivre blanc et de safran. Belle réflexion des caractéristiques olfactives en bouche. Le vin est équilibré, bien soutenu par sa structure et légèrement salin en fin de bouche ce qui lui confère une toucherafraîchissante. Maintenant – 2028 92/100
Yves Beck, auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde

Accords

Mets & Vins

Vin idéal avec filets de perche, féra, truite meunière, omble chevalier, quenelle de brochet, petite friture de poisson, soupe de poissons du lac, terrine de légumes, coquelet grillé, paupiette de veau, beignet de fleur de courgette, quiche au saumon, raclette, fondue

Commentaires de dégustation

Robe & Nez

Robe cristalline jaune très pâle avec reflets or gris

Nez très élégant, note fraîche, acidulée et citronnée, florale, fleurs d’acacias et de sureau

Commentaires de dégustation

Bouche

Bouche fine, très rafraîchissante, harmonieuse, tout en subtilité acidulée, finale zeste de citron jaune avec une touche légèrement anisée

Notre cépage

Pinot Blanc — vendangé et trié exclusivement à la main

Le Pinot Blanc produit des vins légers, fruités, épicés, avec un bel équilibre entre l’acidité et l’alcool.

Originaire de Bourgogne, le Pinot Blanc est très présent en Alsace, ainsi que dans d’autres pays européens et en Afrique du Sud.

Spécificité de vinification

Vin sec élevé en cuve inox
Sans fermentation malolactique