2018

Fusion 260 2018

CHF 25.00 75 cl

Cépages

Pinot Blanc · Pinot Gris · Chardonnay · Pinot Noir

Millésime

2018

potentiel de garde

8 – 10 ans

température de service

10 – 12 °C

degré d'alcool

14 % vol.

flaconnage

75 cl

production

moins de 1000 bt, existe uniquement sur 2018

Note

91/100
18/20

Commentaire de dégustation

Que de complexité, de subtilité dans ce bouquet qui se révèle en crescendo, sans avoir un focus sur un élément en particulier il révèle des notes de baies rouges, de réglisse et de menthe poivrée. Beaucoup de finesse en bouche également où le vin présente une bonne intensité gustative, idéalement soutenue par une tension acide et de la salinité. Un vin qui sait combiner élégance et fraîcheur. Maintenant – 2026 91/100
Yves Beck, auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde
Le 1er nez est duelle ( minérale et florale ) avec des senteurs d’huîtres rupées et de fleurs de tiaré ( fleurs de Monoï )
Attaque minérale et ciselée sur le citron Jaune et la craie. Bouche digeste et une finale d’une incroyable buvabilité. Grand vin 18/20
Jérôme Aké Béda, sacré Sommelier de l’année 2015 par Gault et Milliau

Accords

Mets & Vins

Idéal avec tartare de fera, terrine de brochet, filets de perche, truite meunière, filet de sole, turbot, saint pierre et limande, poulet rôti, vito tonello

Commentaires de dégustation

Robe & Nez

Robe cristal­line jaune très pâle

Nez raffiné, minéral, frais et épuré avec des arômes d’agrumes acidulés, citron caviar, zeste de citron cédrat

Commentaires de dégustation

Bouche

Bouche élégante, très fine, équilibrée et pure, avec des arômes de citron et zestes de citron

Nos cépages

Pinot Blanc · Pinot Gris · Chardonnay · Pinot Noir

Spécificité de vinification
Vin sec élevé en cuve inox, sans fermentation malolactique, cépages vinifiés séparément et assemblés au moment de la création de la Fusion