Vin aromatique parfait avec foie gras, curry de viande au lait de coco, tajine d’agneau aux abricots, volaille laquée au miel, crêpe aux champignons de Paris, manchego, ossau-iraty, roquefort, brillat-savarin, vacherin Mont d’Or, galette à la frangipane, cheese cake
Date de création 2021
Empreinte Aromatique
CHF 20.00 75 cl
| Cépages | Sauvignon Blanc, Savagnin Blanc et Rose, Viognier, Muscat |
|---|---|
| Date de création | 2021 |
| potentiel de garde | 8 – 10 ans |
| température de service | 10 – 12 °C |
| degré d'alcool | 14 % vol. |
| flaconnage | 75 cl |
Commentaires de dégustation
Robe & Nez
Robe jaune or claire
Nez complexe, aromatique, riche, touche acidulée et légèrement saline, arômes de genêt, jasmin, mandarine, zeste d’agrumes confits, gingembre, safran, curry et miel d’acacias
Commentaires de dégustation
Bouche
Bouche subtilement équilibrée, perception très fine du sucre résiduel, arômes rafraîchissants de mandarine, bergamote, citron confit, amande fraîche, finale acidulée
Nos cépages
Sauvignon Blanc, Savagnin Blanc et Rose, Viognier, Muscat
Spécificité de vinification
Vin très légèrement doux avec 6 gr/l de sucre résiduel naturel conservé lors de la fermentation alcoolique, élevage en cuve inox, sans fermentation malolactique, cépages vinifiés séparément et assemblés au moment de la création de l’Empreinte