2016

Rouge Gamay

CHF 20.00 75 cl

Cépage

Gamay

Millésime

2016

potentiel de garde

3 – 6 ans

température de service

12 – 14 °C suivant la saison

degré d'alcool

13.5 % vol.

flaconnage

75 cl

Accords

Mets & Vins

Vin gourmand très fruité, parfait pour la cuisine italienne à base de tomate (pâtes, lasagnes, pizza), jambon cru, terrine de viande, gibier et légumes, grillade de viande rouge marinée, plats en sauce au vin rouge (coq au vin, bœuf bourguignon, daube, fricassée), sanglier, pommes de terre nouvelles rôties

Commentaires de dégustation

Robe & Nez

Robe rouge foncé nuancé de reflets violets

Nez fruité intense de mûre, cassis, épices et poivre noir

Commentaires de dégustation

Bouche

Bouche fraîche fine, gourmande, équilibrée, très fruitée avec des arômes de fruits noirs, des tanins très souples et fins, une finale intensément fruitée, épicée et poivrée

Notre cépage

Gamay

Pauvre en tanins, le Gamay présente une belle couleur rouge nuancée de violet et crée des vins aromatiques et fruités.

Cépage typique du Beaujolais, le Gamay a longtemps été le cépage rouge majoritaire du Canton de Genève. Les vignes de Gamay ont été plantées, il y a environ 80 ans, par le grand-père de Jean-Michel Novelle.

Les vieilles vignes de Gamay permettent de créer le Fruit Noir et le Rose Gamay.

Spécificité de vinification
Cuvage court avec peu d’extraction
Vin sec élevé en cuve inox
En partie sans fermentation malolactique