Mise en bouteille - Juillet 2018

Point Final I

CHF 80.00 75 cl

Traubensorte

Syrah, Pinot Noir

Flaschenabfüllung

im Juli 2018

Lagerungspotential

20 – 30 ans

Serviertemperatur

16 – 18 °C

Alkoholgehalt

14.5 % vol.

Abfüllung

75 cl

Accords

EMPFEHLUNGEN FÜR PASSENDE SPEISEN

Ideal zu Gänseleber mit kandierten roten Früchten, gebratener Ente, Schnepfe, Bisonfilet, Hasenpfeffer, Rindssteak, Rehrücken, Tajine mit Dörrpflaumen, getrüffeltes Perlhuhn, Risotto mit Steinpilzen, Morcheln in Teigmantel, eingemachten Auberginen und Zwiebeln, Kürbis, Schwarzwäldertorte, Tiramisù…

Commentaires de dégustation

FARBE & NAZE

Dunkles Rubinrot

Duft erinnert an einen Burgunder, intensiv, komplex, konzentriert, Aromen von Sauerkirschen, in Brannt- wein eingelegten Kirschen; Mandeln, Kirschsteinen, Kirsch, mit gut eingebundenem Holz

Commentaires de dégustation

Gaumen

Im Gaumen samtig, gutes Gleichgewicht von Säure und Rundheit, Aromen von Sauerkirschen, Brom- beeren, Himbeeren, Kirsch, Mandeln, Kirschsteinen, milden Gewürzen, Zimt, Lakritze, weissem Pfeffer, Kakao, mit seidenen Tanninen

Notre cépage

Syrah, Pinot Noir

ausschliesslich manuell geerntet und verarbeitet

Trockener Wein, im Stahltank ausgebaut, ohne malo- laktische Gärung. Sechs Jahre Ausbau in Barriques (LBV). Die Traubensorten wurden separat vinifiziert und anschliessend für die Kreation zusammengefügt