Vin idéal avec la cuisine des épices : curry d’agneau, risotto au safran, nems, samossa, mijoté de poisson au curry et lait de coco, nouilles sautées aux légumes, porc laqué au miel, omelette aux truffes, soupe à l’oignon, saumon mariné à l’aneth, huîtres, chili con carne, foie gras poêlé, boudin noir aux pommes, brie, époisses, munster, maroilles
2016
Iconique Traminer
CHF 25.00 75 cl
| Cépage | Savagnin Blanc et Savagnin Rose |
|---|---|
| Millésime | 2016 |
| potentiel de garde | 10 – 12 ans |
| température de service | 10 – 12 °C |
| degré d'alcool | 14 % vol. |
| flaconnage | 75 cl |
| production | le millésime 2017 n'existe pas |
Commentaires de dégustation
Robe & Nez
Jaune pâle reflets verts
Nez complexe et parfumé, notes de basilic, chèvrefeuille, citron jaune et vert, pamplemousse rose, safran, gingembre, poivre blanc
Commentaires de dégustation
Bouche
Bouche légèrement acidulée, fine, équilibrée, suave, arômes de menthe verte, limette, pamplemousse, orange sanguine, zeste d’agrumes, gingembre
Notre cépage
Savagnin Blanc et Savagnin Rose
De la famille des Traminer, le Savagnin Rose, issu d’une mutation aromatique du Savagnin Blanc, est plus parfumé et plus épicé que ce dernier. Le Savagnin Blanc et le Savagnin Rose sont assemblés dès la récolte, contribuant ainsi à la création d’un vin original d’une inimitable palette aromatique.
Le Savagnin Rose est essentiellement planté en Alsace et au Tyrol d’où il est originaire.
Spécificité de vinification
Assemblage des raisins de Savagnin Blanc et
Savagnin Rose lors de la macération pelliculaire
Vin sec élevé en cuve inox
Sans fermentation malolactique