Traminer bien typé aux notes d’églantines et de pamplemousse suivies d’une touche de poivre blanc et d’iodes. Bonne expression aromatique en bouche, dès l’attaque jusqu’en finale. Un vin élancé, élégant et convaincant. Maintenant – 2026 92/100
2018
Iconique Traminer 2018
CHF 25.00 75 cl
| Cépage | Savagnin Blanc et Savagnin Rose |
|---|---|
| Millésime | 2018 |
| potentiel de garde | 10 – 12 ans |
| température de service | 10 – 12 °C |
| degré d'alcool | 14 % vol. |
| flaconnage | 75 cl |
| production | le millésime 2017 n'existe pas |
| Note | 92/100 |
Commentaire de dégustation
Assemblage de savagnin blanc et rose, à dominante de savagnin blanc. Un vin pensé pour une association avec des produits de la mer.
Robe jaune verte d’intensité moyenne, limpide. Le nez est mûr, sur des notes de pêche, d’abricot et de pomme verte. La bouche est tendue, très fraîche, avec une acidité marquée, ce qui est volontaire, puisque la recherche est un accord mets et vin avec des poissons et fruits de mer. Cette cuvée a un très bel équilibre final, sur lequel se greffe une amertume noble et discrète mais aussi une salinité finale perçue sur ce vin persistant. 92/100
Laurent Probst
Accords
Mets & Vins
Vin idéal avec tempura de crevettes, antipasti de poulpe, tartare de thon à l’huile de sésame, mijoté de poisson au curry et lait de coco, huîtres, curry d’agneau, risotto au safran, nems, samossa, porc laqué au miel, omelette aux truffes, foie gras poêlé, boudin noir aux pommes, brie, époisses, munster, maroilles
Commentaires de dégustation
Robe & Nez
Jaune pâle reflets verts
Nez complexe et parfumé, notes de basilic, chèvrefeuille, citron jaune et vert, pamplemousse rose, safran, gingembre, poivre blanc
Commentaires de dégustation
Bouche
Bouche légèrement acidulée, fine, équilibrée, suave, arômes de menthe verte, limette, pamplemousse, orange sanguine, zeste d’agrumes, gingembre
Notre cépage
Savagnin Blanc et Savagnin Rose
De la famille des Traminer, le Savagnin Rose, issu d’une mutation aromatique du Savagnin Blanc, est plus parfumé et plus épicé que ce dernier. Le Savagnin Blanc et le Savagnin Rose sont assemblés dès la récolte, contribuant ainsi à la création d’un vin original d’une inimitable palette aromatique.
Le Savagnin Rose est essentiellement planté en Alsace et au Tyrol d’où il est originaire.
Spécificité de vinification
Assemblage des raisins de Savagnin Blanc et
Savagnin Rose lors de la macération pelliculaire
Vin sec élevé en cuve inox
Sans fermentation malolactique