2018

Iconique Traminer 2018

CHF 25.00 75 cl

Cépage

Savagnin Blanc et Savagnin Rose

Millésime

2018

potentiel de garde

10 – 12 ans

température de service

10 – 12 °C

degré d'alcool

14 % vol.

flaconnage

75 cl

production

le millésime 2017 n'existe pas

Note

92/100
92/100

Commentaire de dégustation

Traminer bien typé aux notes d’églantines et de pamplemousse suivies d’une touche de poivre blanc et d’iodes. Bonne expression aromatique en bouche, dès l’attaque jusqu’en finale. Un vin élancé, élégant et convaincant. Maintenant – 2026 92/100
Yves Beck, auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde
Assemblage de savagnin blanc et rose, à dominante de savagnin blanc. Un vin pensé pour une association avec des produits de la mer.
Robe jaune verte d’intensité moyenne, limpide. Le nez est mûr, sur des notes de pêche, d’abricot et de pomme verte. La bouche est tendue, très fraîche, avec une acidité marquée, ce qui est volontaire, puisque la recherche est un accord mets et vin avec des poissons et fruits de mer. Cette cuvée a un très bel équilibre final, sur lequel se greffe une amertume noble et discrète mais aussi une salinité finale perçue sur ce vin persistant. 92/100
Laurent Probst

Accords

Mets & Vins

Vin idéal avec la cuisine des épices : curry d’agneau, risotto au safran, nems, samossa, mijoté de poisson au curry et lait de coco, nouilles sautées aux légumes, porc laqué au miel, omelette aux truffes, soupe à l’oignon, saumon mariné à l’aneth, huîtres, chili con carne, foie gras poêlé, boudin noir aux pommes, brie, époisses, munster, maroilles

Commentaires de dégustation

Robe & Nez

Jaune pâle reflets verts

Nez complexe et parfumé, notes de basilic, chèvrefeuille, citron jaune et vert, pamplemousse rose, safran, gingembre, poivre blanc

Commentaires de dégustation

Bouche

Bouche légèrement acidulée, fine, équilibrée, suave, arômes de menthe verte, limette, pamplemousse, orange sanguine, zeste d’agrumes, gingembre

Notre cépage

Savagnin Blanc et Savagnin Rose

De la famille des Traminer, le Savagnin Rose, issu d’une mutation aromatique du Savagnin Blanc, est plus parfumé et plus épicé que ce dernier. Le Savagnin Blanc et le Savagnin Rose sont assemblés dès la récolte, contribuant ainsi à la création d’un vin original d’une inimitable palette aromatique.

Le Savagnin Rose est essentiellement planté en Alsace et au Tyrol d’où il est originaire.

Spécificité de vinification

Assemblage des raisins de Savagnin Blanc et
Savagnin Rose lors de la macération pelliculaire
Vin sec élevé en cuve inox
Sans fermentation malolactique