2015

Iconique Syrah

CHF 35.00 75 cl

Traubensorten

Syrah

Jahrgang

2015

Lagerungspotential

15 – 20 Jahre

Serviertemperatur

16 – 18 °C

Alkoholgehalt

14 % vol.

Abfüllung

75 cl

Empfehlungen

Empfehlungen für passende Speisen

Ideal zu Rindsfiletsteak an Pfeffer, Gulasch, Hamburger, Rind Tandoori, Federwild (Schnepfe, Taube, Moorschneehuhn), marinierte Wildgerichte (Reh, Hirsch, Hase, Wildschwein), Cardy-Gratin

Degustationsnotiz

Farbe & Nase

Purpur mit intensiven violetten Reflexen

Komplexer Duft, fein, rassig, aromatisch, Noten von Cassis-Likör, Brombeere, Heidelbeere, schwarze Kirschen, schwarze Trüffel, schwarze Schokolade, schwarzer Pfeffer, provenzalische Kräuter, Thymian, Rosmarin, Majoran, Lorbeer, Muskatnuss, Nelke, Zimt, Lakritz, schwarze Oliven, Mokka und Röstaromen

Degustationsnotiz

Gaumen

Elegant, harmonisch, intensiv, dunkle Früchte, schwarze Johannisbeeren, wilde Brombeeren, Heidelbeeren, feine, straffe und kompakte Tannine, im Abgang Kakaopulver und schwarzer Pfeffer

Traubensorten

Syrah · Viognier

ausschliesslich manuell geerntet und verarbeitet

Vinifikation

Zusammenfügen der Trauben von Syrah und Viognier anlässlich des Gährungsprozesses.
Trockener Wein, im Stahltank ausgebaut, abgeschlossene malolaktische Gährung