2018

Iconique Muscat 2018

CHF 25.00 75 cl

Cépage

Muscat

Millésime

2018

potentiel de garde

10 – 12 ans

température de service

10 – 12 °C

degré d'alcool

13.5 % vol.

flaconnage

75 cl

production

moins de 800 bt par millésime

Note

93/100
18/20
90/100

Commentaire de dégustation

Intensité et authenticité sont les deux premiers adjectifs qui viennent à l’esprit en humant ce vin. Évidentes notes deraisins, de noix de muscade et de cumin suivis de bergamote et de limes. L’expression aromatique, en bouche, supporteparfaitement la comparaison avec le bouquet. De surcroît, le vin est fin et parfaitement équilibré. La structure acide confère de la vivacité, du croquant et de la salinité tandis que la finale se distingue par son intensité. Maintenant – 2028 93/100
Yves Beck, auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde
Robe translucide aux nuances verdâtres. Vin encore jeune
Le 1ez nez est une explosion kaléidoscopique dans les arômes avec par paliers, le gingembre frais, le galanga, le yuzu puis la badiane! Un vrai tsunami aromatique.
L’attaque n’est pas en reste; nonobstant le côté fruité avec les saveurs de litchi, de rose épanouie, la structure en bouche reste « tutorisée » par une acidité rafraîchissante qui titille les papilles en poussant à en redemander.
Un vrai vin de causerie avoir dans sa cave 18/20
Jérôme Aké Béda, sacré Sommelier de l’année 2015 par Gault et Milliau
Robe jaune verte limpide, claire. Nez typé, muscaté, avec une note de fleur d’oranger et de bergamote. La bouche est fraîche, mais ronde mais pas « opulente ». La finale se présente avec un caractère légèrement poivré. Elle est d’une fort jolie longueur finale. 90/100
Laurent Probst, journaliste, critique en vin, fondateur de vinsconfederes.ch

Accords

Mets & Vins

Vin idéal avec asperges, artichauts, poissons crus, soupe de poissons de roche, rouget, langouste, langoustine, crevettes, gambas, homard, crabe, cuisine des épices à base de gingembre, citronnelle, cardamome, coriandre feuille, menthe, cuisine libanaise, indienne, vietnamienne, thaïlandaise, japonaise

Commentaires de dégustation

Robe & Nez

Jaune très pâle, reflets verts

Nez fin, très frais, aromatique et complexe, notes de menthe poivrée, basilic, estragon, verveine citronnée, coriandre feuille, chèvrefeuille, lavande, citron jaune, limette, yuzu, mandarine, citronnelle, cédrat, bergamote, poire William, gingembre, poivre rose

Commentaires de dégustation

Bouche

Vin sec, sans sucre résiduel, construit sur la fraîcheur et l’acidité, bouche acidulée, arômes de citron vert, yuzu, mandarine, pomelo, écorce de citron, gingembre, citronnelle, bergamote, finale intense et persistante de zestes de citron confit

Notre cépage

Muscat

Le Muscat Ottonel planté au Grand Clos permet l’élaboration de vins secs particulièrement aromatiques, fins et élégants.

On trouve du Muscat Ottonel en Alsace, ainsi qu’en Europe Centrale.

Spécificité de vinification
Vin sec élevé en cuve inox
Sans fermentation malolactique