2015

Iconique Cabernet

CHF 35.00 75 cl

Cépage

Cabernet

Millésime

2015

potentiel de garde

15 – 20 ans

température de service

16 – 18 °C

degré d'alcool

14 % vol.

flaconnage

75 cl

Accords

Mets & Vins

Vin idéal avec tournedos Rossini, côte de veau aux cèpes, civet de lièvre, médaillon de chevreuil, daube de taureau, pigeon rôti, pierrade

Commentaires de dégustation

Robe & Nez

Grenat profond à reflets violets

Nez fin, puissant, dynamique, concentré, profond, richement aromatique, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, framboise et cerise, de fruits noirs, prune, cassis, myrtille, et d’épices douces et réglisse

Commentaires de dégustation

Bouche

Bouche parfaitement équilibrée, structurée, concentrée, dense, tanins veloutés et souples, évolution et finale sur les fruits noirs et le chocolat noir

Notre cépage

Cabernet

Généralement issu d’un assemblage de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, le Cabernet donne des vins colorés, avec des tanins fins et une grande puissance aromatique associant les fruits noirs aux épices.

Cépage typique des vins de Bordeaux, le Cabernet s’est maintenant implanté avec succès dans les vignobles d’Amérique, tant en Californie qu’au Chili.

Spécificité de vinification

Assemblage des raisins de Cabernet Sauvignon
et Cabernet Franc lors du cuvage
Vin sec élevé en cuve inox
Fermentation malolactique terminée