Flaschenabfüllung - im Juli 2017

Empreinte Aromatique

CHF 16.00 75 cl

Rupture de stock

Traubensorten

Sauvignon Blanc, Savagnin Blanc et Rose, Viognier, Muscat

Flaschenabfüllung

im Juli 2017

Lagerungspotential

8 – 10 Jahre

Serviertemperatur

10 – 12 °C

Alkoholgehalt

14 % vol.

Abfüllung

75 cl

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Aromatischer Wein, perfekt zu Gänseleber (foie gras), Fleisch- oder Gemüsecurry an Kokosmilch, Lamm-Tajine mit Aprikosen, mit Honig lackiertes Geflügel, Crêpe/Omelett mit Champignons, Schafskäse (z.B. Manchego oder andere halbharte Schafskäse, Ossau-iraty), Roquefort, Brillat-Savarin, Vacherin Mont d’Or, Melone, Mandelgebäck, Cheese-Cake 

Degustationsnotiz

Farbe & Nase

Klares Goldgelb

Komplexer Duft, aromatisch, reich, mit einer Spur Säure und Salzigkeit, Aromen von Ginster, Jasmin, Mandarine, kandierten Schalen von Zitrusfrüchten, Ingwer, Safran, Curry und Akazienhonig.

Degustationsnotiz

Gaumen

Im Gaumen ausgewogen mit leichter Restsüsse, erfrischende Aromen von Mandarine, Bergamotte, kandierter Zitrone, frischen Mandeln, säuerlicher Abgang

Traubensorten

Sauvignon Blanc, weisser und rosa Savagnin, Viognier, Muscat

ausschliesslich manuell geerntet und verarbeitet

Vinifikation

Wein mit ganz leichter natürlicher Restsüsse von 6g/L, im Stahltank ausgebaut, ohne malolaktische Gärung.

Die Traubensorten wurden separat vinifiziert und anschliessend für die Kreation der Empreinte zusammengefügt